1 Corvina de 2 Libras.
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de Vinagre
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Ají grande
3 Tomates
2 Limones
Picante y sal al gusto
Harina de pan o harina de maíz
Se limpia el pescado y se corta en rebanadas de una pulgada de ancho
Se le agrega sal y limón y se seca con un lienzo
Enharine y fría en aceite caliente.
Prepare salsa vinagreta,
Agregue la cebolla en ruedas, los ajíes, los ajos y ponga allí el pescado.
Se sirve con ruedas de tomates y perejil.
Esta receta viene desde la Ciudad de Colon de una admiradora de Panama Fishing Hole, Dessire Loredón
